辣椒油的熬制 *** 窍门窍门一：食材的选料。用什么油很关键的，建议选择菜籽油，它可是 *** 辣椒油的首选，香味独特。辣椒的话选择灯笼椒、小米辣椒、子弹头干辣椒这三种。为什么不选择指天椒，二荆条之类的？因为灯笼椒的香味特别浓，辣度一般。小米辣椒的辣度高，颜色较浅。子弹头干辣椒的颜色红艳，辣...