麻鸭的做法用料；麻鸭1只，土豆4个。调料；油，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，姜，葱，香叶，八角，桂皮，辣椒酱，芝麻油。做法；1.麻鸭去杂毛，洗净，切大块，冷水下锅，焯开，捞出，用冷水冲一下，再一次去除杂毛，漂净。（鸭子焯水，可以去掉鸭子的腥味）2.炒锅里放入适量植物油，放入50克左...