蛋炒面是先炒面还是先炒蛋当然是先炒蛋。鸡蛋炒面的正确做法：鸡蛋打散搅匀，放入少量的盐、料酒和十三香；包菜洗净，去梗切成小片 ；锅烧热，倒入植物油，倒入打散的鸡蛋，直到鸡蛋凝固的时候，大概九成熟，盛入盘中备用；锅中再次倒入植物油，倒入洗净的包菜，翻炒一会儿，加入适量的盐和酱油，接着...