炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常做法家常炖刀鱼1.原料刀鱼，味精，盐，老抽，生抽，糖，葱姜丝，香菜段，红干椒丝，料酒。2. *** 刀鱼切成5厘米长的段，在每段上斜切两刀，锅中油烧热至冒烟，逐个下人刀鱼煎至两面金黄拣出，锅中下入葱姜丝,红干椒丝，料酒，热水，老抽，生抽.盐，糖，味精，鸡精...