鸡肉松不蓬松的原因第一就是选肉，鸡肉松的肉不是鸡肉，而应该是里脊肉。并且里脊肉在煮熟后一定要充分的把里脊肉的纤维顺着它的纹理撕开。第二就是在炒的时候我们要不停地进行翻炒，这样我们可以使所有的肉松受热均匀，如果你会翻锅的话，可以多进行翻锅。或者可以用筷子翻炒，其目的就是让肉充分软化...