山西大块红烧肉的正宗做法主料：带皮猪五花肉1000克。配料：白菜心20个。调料：植物油1000克，啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。做法：1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗...