正宗四川辣椒酱的做法1、食材：二荆条2500克、盐1200克、姜250克、蒜500克、新鲜藤椒150克2、购买新鲜的二荆条5斤左右，挑选出坏掉的，去蒂后清洗2到3遍，捞出晾晒2-3小时，把水分控干；3、把辣椒切小段后再剁碎；剁好以后装盆；4、加入姜蒜末、新鲜藤椒、盐，也可以适当放...