红曲粉是什么，红曲米粉的做法及作用红曲粉是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害。1.近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;2. 红曲粉外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强...