豆角过油后要用凉水冲吗豆角过油后不要用凉水冲，这样豆角就没有香味了，油被冲掉也是浪费，可以把豆角炸的稍微熟一些，把油过滤掉就行，然后再进行干煸味道是非常不错的，如果你觉得油腻我觉得豆角也可以用水煮熟再进行凉拌也比较好吃，尽量不要浪费油也不要浪费水，保持原汁原味最好了...