清水藕片的家常做法将莲藕去皮洗净，再横着切成很薄的片状，能切多薄就切多薄，炒起来更容易熟透；2盆里盛起适量清水，水里放入1勺盐、2勺米醋，将藕片放入盆中，搅拌均匀浸泡片刻，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的杂质和虫卵。然后将藕片捞起，再用清水冲...