韭菜炒千张的做法食材：千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；做法:第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控...