辣椒不辣也算辛辣么辣椒的辣味主要来自辣椒素，是一种辛辣的化合物。辣椒的辣度可以根据辣椒素的含量和种类来判断，不同品种的辣椒辣度不同。辣椒的辣度与其辣椒素的含量呈正相关关系。辣度主要由辣椒素中的辣椒酰胺类物质如辣椒酸、辣椒醇等决定，它们与舌尖上的热感受器接触时会引起**感，这就是辣...