担担面的芽菜是啥菜芥菜疙瘩。担担面我在四川吃过好些次，感觉自己在家应该也可以做出正宗的担担面吧，担担面中最不能少的就是芽菜肉臊子，而在四川，几乎每家每户都会时常备着一碗，而我想吃的话就只能去超S自己买了，芽菜也属于咸菜里的一种，所以大多超S都有卖的，买上几袋，1袋就可以做上一碗芽...