炒鲜贝肉的最佳搭配最佳配菜是韭菜，韭菜炒扇贝第1步、全部的扇贝肉都清理干净，再用清水淘洗两遍；沥干水备用。第2步、将韭菜根部切掉不要，其余部分切成寸段。第3步、炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将扇贝肉倒入锅中翻炒，待微微出汤时，倒少许料酒去腥。第4步、撒适量盐、倒少许生抽...