大块鱼的做法主料：大块花鲢肉三块辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉适量，姜一块，蒜苗一根。调料：生抽两勺，香醋一勺、胡椒粉一调羹，盐适量，味精少许，葱油一勺（可选）第一步：腌制鱼肉，大块的鱼肉要腌制一下，方便入味，鱼肉放入碗中，挤入十几滴姜汁，两调羹盐，鱼因为肉质紧密，是不太容易入味的，所...