重庆小面牛肉臊子最正宗做法　　一、牛肉臊子的主料　　要用到20斤牛肉，先用清水泡1个小时后清洗干净，用热水浸过后切成正方形块状备用。其配料有2级菜籽油6斤、白糖1锅铲、牛油1斤半、香料1批、辣椒1把、1把红花椒、生姜6块以及重庆红油豆瓣酱2勺半。二、牛肉臊子的做法　　1、开中火...