猪头闷子的做法首先将猪头处理清洗干净，从中间剁成两半耳朵，给他切下来，放大锅里放些料酒给焯一遍。焯完给拿出来之后清洗干净，然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去。将葱姜蒜八角，然后再加花椒，盐，酱油煮两三个小时。将猪耳朵捞起来，然后再当猪头也捞起来，将里边的骨头取下来，猪头，猪耳...