烧烤大排档用什么炉子大排档一般都是用煤气炉，饭店一般都用烧柴油的大炉子。大排档一般不是规模很大的话可以选择用波板炉，饭店的话就使用中炒炉了，中炒炉有烧油的，有烧气的，有烧管道煤气的，看你选择用什么炉，一般来说烧天然气成本比较便宜猛火灶 火力大点烧菜快 快炒蔬菜的水分流失...