烤羊肉串的技巧和 *** 技巧：　　一、肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块；　　要点1：选择吃野草、喝泉水长大的羊肉，其肉质异常鲜嫩，绝无内地羊肉的膻味儿；　　要点2：有一定比例的肥瘦肉1:3，这样味道会更加鲜美；　　要点3：肉一定要切成麻将大小的块，不是肉片，这一点很重要。　　二、肉...