哪些蔬菜适合用来做卤菜答：     适合用来做卤菜的蔬菜。1、南瓜：南瓜纤维柔软，卤制后口感Q嫩，而且南瓜虽然比较甜，但是加入卤料调味后会更加香浓。2、豆皮：豆皮口感嫩滑，易于吸附卤汁和调料，味道鲜美。3、笋类：笋类如竹笋、荸荠、芦笋等，纹理清晰，口...