分蛋海绵蛋糕怎么做面粉是加水之前过筛~是的，如果打不起蛋糊，烘焙后就会像蛋饼~ 以下是 *** *** ~看看哪出错了~ 经典海绵蛋糕的 *** 步骤： 1 香草粉和低粉混匀，过筛备用 2 全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2，3秒才滴下（这个其实不是象蛋白打发那么明确好把握，同时也...