郫X豆瓣酱做法主料辣椒(红，小)2斤；霉豆瓣500克辅料姜 1斤；蒜5朵调料食盐 150克；冰糖 1大把；八角 3粒；花椒 100克；桂皮 1小段；白酒 30克；香叶 3片；辣椒(红，尖，干) 100克；菜籽油 1斤做法1.将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，...