鸡扣肉最正宗的做法食材：600g扣鸡肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法：1.将鸡扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。2、切好的鸡肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、...