竹升面的做法 *** 材料原料：面条，云吞，猪骨汤头调料：生油，盐，葱传统制法用传统的 *** 搓面、和面。选用传统“竹升”压面。制成面条。放进汤头汤煮，捞起，即可食用。 *** 要求竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。 师傅搓完面团后，把面团放在案...