饼子发面的家常做法详细步骤如下：1，1斤面粉，5克酵母，一勺白糖，促进酵母发酵，不能吃糖的可不放。250克温水，水温在37度左右，一边倒一边用筷子搅拌2，成絮状后下手揉成面团，用手将面团压一下，防止发酵的时候粘盖子然后盖上盖子让面发酵40分钟3，夏天温度高，40分钟面已经发的很好...