虾头怎么处理1直接把虾头扭下来，去除虾脑和虾线，把虾仁和虾头清洗干净。2热锅放油，把虾头把入锅中炒出虾油，放入生姜片，倒入切好的冬瓜片，翻炒均匀，放入料酒，少清水，盖上盖子大火煮开锅。3煮开锅后，放入适量的盐、酱油，翻炒均匀，焖煮5分钟，出锅前洒入葱花即可食用。...