大白菜晒成梅干菜的正宗做法主料：白菜。　　配料：盐。　　步骤：　　1、将白菜整理清洗后晾晒5天,放在荫凉通风处堆放4天。　　2、将变干的白菜叶切成丝。　　3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐。　　4、将陶罐封严,放在荫凉处存放。　　5、腌制半个月。　...