鹌鹑蛋莴笋火腿做法准备好全部的材料，然后选择将鹌鹑蛋打入碗内搅成蛋液，水发香菇切成丝，熟火腿切成末，竹笋洗净后切成段。然后把锅放在火上，倒入适量的花生油烧至大约五成热的时候，放入大葱、生姜末炒出香味后，倒入鸡蛋液快速翻炒至鹌鹑蛋液凝固后用铲子将蛋液弄散，然后往锅中加入适量的清汤大...