潮汕焖猪脚做法猪蹄凉水下锅，加入适量料酒，焯一下水，捞出后清洗干净，沥掉水分步骤 2接下来是炒糖色，冷锅烧热后放入一勺左右的食用油，紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以，中火用锅铲炒开（和炒菜的 *** 类似，边炒边化）糖色是烹制菜肴的红色着色剂，烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤...