凉菜调料汁最详细配方常问5种凉菜调料计配方与做法：一：麻辣味汁食材：红油100g、花椒粉20g、红酱油30g、开水或鲜汤750g、精盐30g、味精20g（碾粉）、白糖30g、料酒50g、姜末20g、小麻油。做法：将味料加入到开水或鲜汤中，调制而成。（以上材料配量可以配制20份菜）...