新鲜肘子怎么做好吃新鲜肘子要先用盐和姜片煮一小时去腥，然后放入沸水中焯水。接着将焯好的肘子放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至肘子酥软入味。最后可以根据个人口味加入香菜、蒜末或辣椒粉进行点缀，这样做出来的肘子肉质细腻、鲜美可...