炖小鸡放什么能炖烂'炖鸡这样才易炖烂： 1、杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。 2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。 3、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了。 4、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山...