茄子炒豆角的做法是什么1、茄子和豆子分别洗净，茄子去头尾切成长条，泡在水里，豆子切成长片放在盘里，小米切成圈，辣椒将大蒜切成小块备用；2、锅中烧足油，油温60%时加入沥干的茄子和青豆，将茄子炒至软，待青豆变色变软时捞出备用；3、锅中留少许油，油热后加入小米、花椒、蒜，中火边搅拌边...