东坡肉中的肉是用猪哪个部位的肉“东坡肉”大多采用猪肋条肉（五花肉）。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。每百克营养成分，能量489.175千卡、维生素B60.02毫克、叶酸1.32微...