整条茄子夹肉馅的北方做法用料茄子（细的）4个猪肉馅适量小葱2颗姜三片蒜4粒料酒肉馅用糖少许肉馅用生抽盐做法1/8把绞肉用料酒、糖（少许）、盐（不要太多，因为夹到茄子里后还要加盐烧制）、十三香、葱腌制3小时以上，我一般都是前一个晚上就腌好放在冰箱里备用2/8茄子洗净，去蒂，用刀划开...