牡丹鱼片最正宗的做法1.把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。2.洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。3.从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。4.片好一面后，翻面，同样 *** 片下另外一片鱼肉。5.从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。6.去好鱼刺...