臭豆腐的10种做法【主料】老豆腐3块（约1000克）【配料】豆豉600克，食用碱粉20克，青矾4克，鲜笋800克，食盐150克，酒30克---开始 *** ---（1）豆腐去生水● 买回的老豆腐，切成5公分大小的方块，用纱布包裹封口后，平铺在案板上，再在上面加一块案板，最后在上面压一块...