绍兴酥鱼卤汁的做法和配方主料：草鱼一段辅料：酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱，温馨提示：1、在家里切鱼片最好是沿鱼中骨切开后，再切片，这样比较好切，煎的时候也容易熟，2、油锅中的油一定要没过鱼，这样煎出来的鱼会比较容易成型，3、把炸好的鱼片和料汁一起煮，是为了能让...