红薯粉芡和淀粉的区别一、性质不同1、淀粉：是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。2、粉芡：是淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液，主要是做菜时用于勾芡。二、原料不同1、淀粉：是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富...