红烧桂鱼最好四种做法原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。做法步骤：第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，...