红烧肘子肉最正宗的做法用料:肘子（前肘） 1只约1000克生姜（整块拍松） 15克香料（花椒香叶八角桂皮丁香随意） 少量冰糖 30克水 30克开水 100克食用油 10克生姜（切末） 10克郫X豆瓣酱（剁末） 20克泡辣椒（剁末） 10克蚝油(可S） 5克鲜味生抽 5克糖 5克盐...