大厨卤猪肘子的正宗做法主料：猪肘1个猪蹄1只调料炖肉料包1包大葱半根姜一块辣椒半只酱油适量老抽适量盐适量冰糖少量料酒适量步骤：1. 准备原料：在肉铺买一只肘子，一只猪蹄，最好让店里把猪皮上的毛烧一下，把猪蹄劈开，肘子剔骨清洗干净，放到大锅中。2. 准备调料：卤肉料；姜切大块，用刀...