小草鱼怎么炸才好吃又酥脆草鱼收拾干净多冲洗几遍，淋干水分，加入盐，料酒，姜片，葱段腌制一个小时充分入味。在草鱼身上撒些干淀粉，稍停片刻。锅中加入油，油温达到六成，把草鱼下入锅内，草鱼定型翻面，两面炸至金黄色捞出。等油温升高一些，再复炸一次，捞出后凉一凉草鱼里外焦酥。...