赣州南康酒糟鱼腌制法【主料】鲫鱼5条，糯米500克【配料】食盐，油，生抽各适量；生姜1块，香葱4根，干辣椒5条，酒曲10克---开始 *** ---第一步：酿制米酒（1）将糯米洗净后放清水中浸泡12小时以上，等到糯米吸饱水分，用手能轻轻的捏碎，说明糯米泡好了。（2）净锅添足量水，大火烧...