带鱼茄子煲的家常做法砂锅带鱼、茄子、香肠、香菜、大葱、蒜头、姜、干辣椒、花椒。1、准备材料：（豆瓣酱、干辣椒、花椒忘拍了。）（1）洗鱼。切断去内脏，及腹内黑色黏液。近鱼骨部分的红色淤血及内脏应去除干净。鱼头部位也要认真洗干净。鱼身表皮的银色保护层有防癌作用，最好不要洗掉。2、（2...