做干豆腐怎样使干豆腐变嫩不硬尖椒炒干豆腐　　尖椒炒干豆腐：　　原料　　干豆腐（豆腐皮）、青尖椒　　佐料　　葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉　　做法　　①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。　　②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两...