四川剁椒酱的做法王刚新鲜辣椒 1300克去皮蒜瓣 300克生姜 300克盐 130克白糖 60克高度白酒 50克步骤 1准备好原料，两种红辣椒洗净晾干水分，洗的时候不去蒂，生姜洗净去皮晾干水分，大蒜去皮。步骤 2晾干的辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉机搅碎，不要搅...