干扇贝怎么发1、扇贝干可提前8小时左右用少量的热水浸泡，冷水将扇贝干浸泡约2小时再放入蒸锅中用中火蒸制约1小时，当用手指轻捏即开时，便是泡发好了。2、扇贝干泡发用蒸汽发制的 *** 比较好，蒸汽发制与热水发制相似，所不同的是蒸汽发制利用水蒸气传热，避免了干制品与大量水分的接触，有利于保...