炸油条用盐、碱、矾的配方比例是多少一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。 *** 步骤：一、首先是将矾、碱、...