麻麻鱼最正宗的做**宗川味麻麻鱼的做法菜S场买的草鱼，片好步骤 2魚肉鱼骨用清水洗净，不带血水，加盐轻轻用手抓至粘稠，用清水冲洗，再加入盐（比平时多点）料酒抓至粘稠，去鱼腥，鱼肉劲道，静置10分钟，后加入蛋清，生粉，植物油拌匀步骤 3准备大锅煮水，将鱼骨，鱼肉过水煮至9成熟，捞入...